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| 1. La raccolta manuale. |
| 1. Hand picking olives. |
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| 2. Il raduno delle olive dal
telo. |
| 2.Gatering olives from the
nets. |
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| 3. Le olive in cassetta. |
| 3. A box of olives. |
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| 4. Le olive portate al
frantoio. |
| 4. Olives waiting to be
pressed. |
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| 5. Le olive vengono
lavate... |
| 5. The olives are washed.... |
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| 6. ...e poi macinate... |
| 6. and then ground |
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| 7. ...e impastate. |
| 7. and made into a paste |
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| 8. La pasta viene messa su
stuoie... |
| 8. The paste is put onto
clooths... |
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| 9. ...per essere impilata
nella pressa. |
| 9. to be put in piles on the
press. |
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| 10. Uno scorcio del frantoio
di Villa a Sesta. |
| 10. A view of "Frantoio"
where the oil is made. |
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| 11. La pressa in
estrazione. |
| 11. The press extracting oil. |
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| 12. Fine della pressatura. |
| 12. The end of pressing. |
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| 13. L'olio viene
centrifugato per separare l'acqua. |
| 13. The oil is spin to remove
water. |
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| 14. Finalmente il nuovo Olio
Extra-Vergine di Oliva! |
| 14. At last! The new Extra
Vergin Olive Oil! |
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| 15. La pesatura dell'olio
ottenuto. |
| 15. Weighing the oil. |
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