Il Chianti Classico Riserva Caparsino è il vino più famoso di Caparsa. La prima annata prodotta fu del 1982.
Questo vino è prodotto perlopiù da uve di sangiovese raccolte a mano. Matura in botti di rovere, più o meno a lungo secondo le indicazioni dell'annata, in questo caso circa 14 mesi. Successivamente fa una seconda maturazione in tini in cemento.
