Il vino Rosso di Caparsa è un vino prodotto esclusivamente con le uve di Caparsa di Sangiovese. E' il vino ideale quotidiano a un prezzo contenuto. Viene maturato in vasche di cemento, preservando i profumi e la semplicità dei vini di una volta.
Caratteristiche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: 18/36 mesi in vasche di cemento.
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, per circa 12 giorni.
Bio: Si, certificato CCPB Bologna
Note informative
Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Angelo Bertacchini e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 10.90.54
Superficie iscritta a Chianti Classico: 10.80.48
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Produzione totale di vino: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
