Il Chianti Classico "Caparsa" 2017 è il vino Annata di Caparsa. Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa e viene prevalentemente maturato in contenitori di cemento ma può essere maturato anche in botti di rovere, più o meno a lungo secondo le indicazioni dell'annata. Può essere imbottigliato in diversi lotti. L'annata 2017, particolarmente calda, si rivela vino sorprendentemente sobrio e fine a causa delle particolari esposizioni fresche di Caparsa.
Caparsa offre ai suoi estimatori un vino Chianti Classico di Radda in Chianti spontaneo, autentico e di pregio, ottimo per il suo rapporto qualità prezzo.
Il disegno dell'etichetta proviene dal libro "Veglie a Porcignano" scritto dal prof Reginaldo Cianferoni, fondatore di Caparsa, illustra un contadino in contemplazione di un grappolo di uva.
Profumi vivaci, tannini ruspanti accompagnati da una incredibile finezza complessiva.
Caratteristiche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Tini di cemento per due anni
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: Sgrossante
Alcool: 13,7%
Estratto secco: g/l 27.9
Acidità totale: g/l 5,5
S02Lib: mg/l 20
Imbottigliato: Hl 50 in 6666 bottiglie da 0,75 lt il 30/06/2020 Lotto 1
Note informative
Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Paolo Cianferoni e Giovanni Stella
Agronomo: Paolo e Filippo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 11.33.29
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Totale produzioni: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 36/48
