Il Chianti Classico “Caparsino” Riserva 2011 è un vino di grande tipicità. Questo vino è prodotto da uve di nuovi cloni di Sangiovese raccolte nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti.
Caparsa offre ai suoi estimatori un vino spontaneo di pregio, di annata calda ma di grande freschezza naturale grazie alla esposizione dei vigneti di Caparsa. Magnum 1,5 litri disponibile.
Caratteristiche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Botti da 18 Hl., per due anni e mezzo
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: No
Note informative
Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Monica Coletta e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Totale produzioni: Hl 500
Imbottigliato Caparsino 2011 Riserva: Hl 89,28 x 0,75 litri + Hl 5,72 x 1.5 litri
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-96
